Carta
Nuestra Carta
PARA COMENZAR
compartir es divertido
Slectiun Kurado Black angus (100% pura) "Cecina extra especial" 27,40€
Ahumada en Astorga con leña de roble y encima
Kurado de wagyu full black 43,90€
La excelencia de la cecina
Cogollos, ventresca, endivias y tomate 18,70€
Una ventresca de bonito asada, sus láminas sabrosas, cogollos de lechuga, endivias y pulpa de tomate
Pimientos del Bierzo asados y arreglado 12,40€
con anchoas 00 en AOVE +2,00€/ud y con ventresca 16,80€
Croquetas de Ana (6 unid) 13,40€
Pata, morro y callos 17,50€
Guisados al estilo Gelín, nuestro abuelo
1/2 Tabla de quesos o Tabla de quesos 12,60€ - 19,70€
Escogemos 5 variedades de gran calidad, con distintas pastas y procedentes de leches de oveja, vaca y cabra. Entre ellos encontramos desde quesos suaves y muy cremosos hasta curados, azules, con sabor muy intenso. Se acompañan de frutos secos garrapiñados por nosotros y un dulce de membrillo artesano.
Higado de pato fresco (foi gras) a la sartén) 15,80€
Recuerdo de mi Francia, con caramelo de Pedro Jiménez, uvas pasas y brunoise de fruta de temporada.
Salpicón de trucha "Trucha de Oro 2011" 18,70€
La trucha a baja temperatura, cebolleta tierna, pimientos asados, olivas, AOVE picual y caramelo de vinagre balsámico.
Ancas de rana 22,50€
Sus muslitos y gemelos para chuparlos y comerlas con las manos, el pulgar y el índice son buenos anfitriones para disfrutar de este agasajo, la salsa de tomate y pimientos con una pizca de guindilla, para mojar.
La gama blanca 22,50€
Al ajillo, ajo laminado y guindilla, se cocina fuera del fuego en una cazuela especial de cinc y cobalto, se termina en la sala sobre una cloche que hace que no pierda los aromas.
Pulpo 23,70€
En cazuela de barro, una cama de patata, pimentón, AOVE y escamas de sal.
Ración de pan 1,60€
TRADICIÓN
de cuchara o tenedor
Escogemos con el mayor mimo y sensibilidad una propuesta en función de la estación anual en la que nos encontremos 13,90€
PESCADOS
El bacalao "a la Bodega" 25,90€
Desalado, con huevos a la cazuela, pimentón y AOVE, se sirve en cazuela de barro y se termina en la sala.
Merluza de anzuelo 25,90€
Sobre guiso de calamar y triguero asado.
Otras propuestas del día S/M
CARNES
Carrillera de cerdo ibérica guisada 23,60€
Pimiento y patata asada.
Entrecot 25,50€
De vacuno mayor, carne muy veteada y sabrosa, con pimientos asados y patatas fritas.
Lechazo asado cuarto delantero (para 2 personas) 72,00€
Lechazo asado cuarto trasero (para 2 personas) 66,00€
Paletilla de lechazo 35,60€
La pieza más noble del lechazo, tierna y jugosa con su dorado del asado.
"Estriploin" Entrcot lomo bajo Wagyu Japón (250gr. aprox) 73,00€
Nakayama A5-11/12 Marling Certificado
DULCES PECADOS
El flan 5,90€
El flan de huevo con su caramelo y helado de vainilla.
La tarta de queso 7,50€
La horneada, culis de frutos rojos y helado de cheese cake.
La tarta de castañas 8,90€
La del Bierzo, helado fe vainilla y la salsa de chocolate caliente, esta última servida en sala.
El Brownie 7,50€
Con sus pistachos garrapiñados, cacao y helado de chocolate.
La crema de lima & limón 5,90€
Ácida y dulce con un toque de canela.
Helados 5,90€
Ácida y dulce con un toque de canela.
Cumpliendo con el reglamento (UE) n-1169/2011 tenemos a su disposición toda la información relativa a los alérgenos.
La puede solicitar a nuestro personal.
Suplemento terraza: en terraza los platos se verán incrementados en un 5%.
